Pajares, pintado por Claude Monet hacia 1885-1886 (Museo Hill-Stead, Connecticut).

La agricultura en la Francia metropolitana se beneficia de una gran superficie agrícola utilizable (aproximadamente 1/2 hectárea por habitante) y de una situación geográfica y climática favorable, a ambos lados del paralelo 45. Junto con las ayudas de la política agrícola común (PAC), estos factores explican que Francia se haya convertido en el primer país agrícola de la Unión Europea con el 18% de los productos agrícolas y agroalimentarios europeos. Además, Francia fue, en 2011, el tercer exportador mundial de productos agroalimentarios empatado con Brasil.

Las principales producciones son cereales (trigo, de Europa y 5º del mundo; maíz, 8º del mundo) y azúcar (7º del mundo), vino ( 2º, por detrás de Italia), leche ( 3º del mundo) y derivados lácteos, frutas y verduras, ganadería (particularmente en Bretaña) y productos cárnicos ( quinto mundial en carne de vacuno). Este último sector puede haber sufrido sucesivas crisis (enfermedad de las vacas locas, gripe aviar, etc.). La mayor parte de la tierra está destinada a la alimentación del ganado.

La agricultura ocupa el 53,2% de la superficie de la Francia metropolitana, y hasta alrededor del 75% en regiones como Nord-Pas-de-Calais. En 2018 empleaba a 410.000 personas, es decir, el 1,5% de la población activa total. Se ha modernizado en el marco de la política agrícola común, reduciendo constantemente la cantidad de mano de obra empleada. En 2003, la suma de los sectores de la agricultura, la silvicultura, la agroalimentación y la industria de la madera representaba más de 1.800.000 personas empleadas o empleadores, generando el 4,5% del PIB francés, es decir, algo más de 72.000 millones de euros. La agricultura se beneficia de gran parte de las ayudas europeas, pero la renta agraria media sigue siendo muy baja a nivel local y se sitúa en una media de 18.300 euros en 2016 .

Según la ONUAA (datos de 2018), Francia es el 8º productor mundial de albaricoques, el 8º productor mundial de alcachofas, el 5º productor mundial de trigo, el 2º productor mundial de cereales mixtos, el productor mundial de cereales integrales, el 8º productor mundial de champiñones y trufas, el 1 er productor mundial de cáñamo, el 8 º productor mundial de fibras de cáñamo, el 9 º productor mundial de coliflores y brócoli, el 4 º productor mundial de colza, el 7 º productor mundial de espinacas, el 7 º productor mundial de habas secas, el 7 º productor mundial de frutas de hueso, el 8 º productor mundial de linaza, el 9 º productor mundial de girasol, el 2 º productor mundial de judías verdes, el 8 º productor mundial de kiwi, el 1 er productor mundial de lino fibra y estopa, el 8 º productor mundial de maíz fresco, el 9 º productor mundial de mostaza, el 10 º productor mundial de arándanos, el 8 º productor productor mundial de avellanas, el 9 º productor mundial de nueces, el 4 º productor mundial de colas de caballo, el 2 º productor mundial de cebada, el 5 º productor mundial de puerros, el 3 er productor mundial de guisantes frescos, el 7 º productor mundial de guisantes secos, 9º productor mundial de manzanas, 8º productor mundial de patatas, 2º productor mundial de raíces de achicoria, 5º productor mundial de uvas, 3º productor mundial de trigo sarraceno, segundo productor mundial de remolacha azucarera y tercero del mundo productor de triticales.

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